OPERASYON SONRASI BESLENME

Bariatrik Cerrahi Operasyonu Sonrası Uygun Beslenme Programı

Evre 1: Berrak(clear) Sıvı Diyet (operasyonun ardından 3. ve 4. gün)

OPERASYONUN ÜZERİNDEN 48 SAAT GEÇTİKTEN SONRA HASTA SIVI ALIMINA BAŞLAMALIDIR VE BERRAK SIVI DİYET İKİ GÜN DEVAM EDER.

Bu sıvılar berrak ve tanesiz olmalıdır.

Berrak sıvı diyeti kısa sürelidir. Hastanede kalınan süre boyunca uygulanır.

Bu süreçte uygun görülen ve kaçınılması gereken gıdaları şöyle sıralayabiliriz,

Uygun Besinler

• Su               
• Ihlamur
• Meyve Çayları
• Şekersiz meyve kompostosu suyu
• Light ayran

Yasak Besinler

• Gazlı içecekler
• Çay
• Soda
• Alkollü içecekler
• Şeker içeren tüm içecekler
• Şeker ilaveli meyve suları
• Tam yağlı yoğurt, ayran, süt
• Ekmek ve türevleri
• Kafein içeren içecekler
• Kuru meyveler
• Taze meyveler
• Hamur işleri
• Yağda kızartılmış besinler
• Katı kıvamda olan besinler
• Mısır
• Baklagiller
• Hazır çorba
• Çikolata, şekerleme, bisküvi vs.

Berrak sıvı diyet dönemi için öneriler

Sıvılar ufak yudumlar ile alınmalı ve doygunluk hissine karşı tedbirli olunmalıdır. Doluluk hissinden sonra sıvı alımı kesinlikle bırakılmalıdır.

Tüm içecekler berrak ve posasız olmalıdır.

Her zaman ilk yudumlar çok minik olmalı ve rahatsızlık hissedilmemesi durumunda yudumlar kademeli olarak arttırılmalıdır. Fazla zorlamak ağrı ve kusmaya neden olabilir.

3.gün sıvı tüketimi: Yarım litre su + 1-2 su bardağı Meyve Çayı + 1 su bardağı Ayran

4.gün sıvı tüketimi: 1 litre su + 1 su bardağı Meyve Suyu + 1 su bardağı Ayran

5.gün sıvı tüketimi: 1,5 litre su + 1 su bardağı Meyve Suyu + 1 su bardağı Ayran

Önemli not: 3-4 yudum (30ml) sıvı alımının ardından 1 saat ara verilmelidir.

su için ise ; 1-2 yudum alınıp 10-15 dk. ara verilmelidir.

Evre 2: Yarı Sıvı Diyet

OPERASYON SONRASI 5. GÜNDEN BAŞLAYIP 3. HAFTANIN SONUNA KADAR DEVAM EDER

Bu dönemde gıdaların parçacıklı olmaması için blender dan geçirip süzmek gerekmektedir.

Yarı Sıvı Diyet dönemi için önerilen ve yasak gıdalar aşağıda sıralanmaktadır.

Uygun Besinler

• Su
• Ihlamur
• Meyve çayları
• Şekersiz komposto Suyu
• Light ayran
• Light süt (rahatsızlık hissedilir ise laktozsuz tercih edilebilir)
• Taze sıkılmış Elma, Armut ve Şeftali suları
• %100 Hazır meyve suları (şekersiz)
• Sebze suları (havuç, kabak, ıspanak, patates)
• Az yağlı peynir
• Yoğurtlu, et ve tavuk suyu içeren çorbalar, tarhana vs. (blenderdan geçirilip süzülerek tüketilebilir)
• Protein tozları

Yasak besinler

• Gazlı içecekler
• Çay
• Soda
• Alkollü içecekler
• Şeker içeren tüm içecekler
• Şeker ilaveli meyve suları
• Tam yağlı yoğurt, ayran, süt, peynir
• Ekmek ve türevleri
• Kafein içeren içecekler
• Kuru meyveler
• Hamur işleri
• Yağda kızartılmış besinler
• Katı kıvamda olan bütün besinler
• Mısır
• Kuru baklagiller
• Hazır çorbalar
• Çikolata, dondurma ve şekerlemeler
• Kepekli ürünler

Yarı Sıvı Dönem için öneriler

Proteinden zengin sıvılar tercih edilmelidir. Bunlar (et suyu, light süt/ayran, et suyu, çırpılmış yoğurt), protein alımı saç dökülmesini önleyip yara iyileşmesini hızlandırırken, kas kaybını da minimuma indirmektedir.

İçeceklerinize protein tozu ilave edebilirsiniz. Örneğin: ayran, süt, yoğurt, meyve suyu ve soğutulmuş çorbalar protein tozu ilavesi için uygundur.

Hazır meyve suları yoğun şeker içerdiği için kaçınılmalıdır. %100 hazır meyve suları tercih edebilirsiniz. Eğer mümkünse katı meyve sıkacağı ile kendi meyve suyunuzu elde etmeniz tercihimizdir. Günde 1-2 su bardağı (200-400 ml) kadar tüketebilirsiniz.

Marketten alınan her ürün yoğun miktarda yağ, şeker ve katkı malzemeleri ihtiva edebileceğinden mümkün olduğunca uzak durulmalı. Eğer tüketilecekse içerikli dikkatlice kontrol edilmelidir.

Günde 4-6 öğün beslenilmeli ve öğünler arasında 1-2 saat olmasına dikkat edilmelidir. 1-2 saatten uzun süre aç kalınmamalıdır.

Her öğün 10-15 dakika sürmeli ve hızlı besin tüketiminden kaçınılmalıdır. Hızlı besin tüketimi yoğun olarak hava yutulmasına ve gaz sıkıntısına yol açar, aynı zamanda mide genişlemesine yol açabilir.

Öğünlere 1-2 yemek kaşığı ile başlayıp rahatsızlık hissetmediğiniz sürece bu miktarı kademeli olarak arttırabilirsiniz ancak bu miktar öğün başına 4-5 yemek kaşığını geçmemelidir. Doyduğunuzu hissettiğiniz anda sofradan kalkınız.

Evre 3 Püre (Yumuşak Kıvamlı Katı Gıdalar) Diyeti

OPERASYON SONRASI 4.HAFTANIN BAŞINDAN 6.HAFTANIN SONUNA KADAR OLAN SÜREYİ KAPSAR.

Püre diyetinde besinler çatalın sırtı ile ezilebilecek kıvamda olmalıdır. Eğer besinler çatal sırtı ile ezilemeyecek ise blenderdan geçirilmelidir.

Yarı Sıvı Diyet döneminde uygun görülen ve uzak durulması gereken besinler;

Uygun Besinler

2.Evrede önerilen besinlere ek olarak

• Yumurta (haşlanmış veya yağsız omletler)
• Kıyma, tavuk ve balık (suyunu kaybetmeden pişirmeye özen gösterin)
• Kıymalı sebze yemekleri (yağsız, çatalla ezilerek tüketilmeli ve iyi çiğnenmeli (en az 20 kere))
• Meyve püreleri (narenciye grubu hariç(portakal, mandalina, greyfurt, limon))

Yasaklı Besinler: Evre 2’de uzak durduğumuz besinlerden ömür boyu uzak duruyoruz.

Püre Dönemi İçin Öneriler

Püre diyetindeki besinler bebek maması kıvamında olmalıdır.

Çorbalara; kıyma veya tavuk yanında yumurta ve yoğurt ilave edilip alınan protein miktarı arttırılmalıdır.

Sebze yemeklerine kıyma veya tavuk ilave edilip, yemek etin yağı ile pişirilmeli ve yağ ilave edilmemelidir.

Günde 1,5 litre su + 400 ml kadar protein değeri yüksek olan sıvılar (light süt/ayran, et suyu), 1-2 su bardağı kadar meyve çayı veya şekersiz komposto / meyve suyu) tercih edilmelidir.

Günde 4-6 öğün beslenilmeli ve sıvı tüketimi ihmal edilmemelidir.

Günlük püre şeklinde katı besin alımı 500gr kadar olmalı ve bu miktar öğün başına 100-150 gramı aşmamalıdır.

GENEL ÖNERİLER

1. 30 dakika kuralına mutlaka uyulmalı. Yemeklerden 30 dk. önce sıvı alımı bırakılmalı ve mide öğüne boş girmelidir. Yemekler ile birlikte sıvı alınmamalı ve yemekten sonraki yarım saat yine sıvı alınmadan geçirilmelidir. 30 dk. kuralı küçük olan mide hacmini sıvı yerine protein ile doldurmak amacı ile uygulanmaktadır.
2. Asla 3 saatten fazla aç kalınmamalı ve 3 öğün yerine eşit yoğunlukta 5-6 öğün beslenilmelidir
3. Öğünlerdeki besin alımı 150 gr’ı geçmemelidir.
4. Bariatrik operasyondan 3 ay sonrasına kadar ekmek önermiyoruz. Amaç yine küçük olan mide hacmini mümkün olan en fazla protein ile doldurmak.
5. Bariatrik operasyondan 4 ay sonrasına kadar pilav ve makarnayı da yeterli protein alımı için menümüzün dışında bırakıyoruz.
6. Bariatrik operasyondan 4 ay sonrasına kadar çiğ sebze gaz ve rahatsızlık ihtimaline karşı önermiyoruz.
7. Doygunluk hissine karşı çok dikkatli olun ve asla kendinizi zorlamayın doyduğunuzu hissettiğiniz anda masadan kalkın.
8. Pipet kesinlikle kullanılmamalıdır. Hava yutmak = gaz = mide hacminde artış.
9. Hızlı yemek yemek ve besinleri iyi çiğnememek, midede sindirimi güçleştirip gaz şikayetini arttırır. Yemeklerinizi yavaş ve en az 20 kere çiğneyerek tüketiniz.
10. Hareket etmek gaz şikayetinizi azaltır. Egzersizlerinizi aksatmayın.
11. Stres gaz problemlerine neden olur stresten uzak durmaya çalışın.
12. Tüketilecek gıdalar sınırlı olsa da sofra düzeni terke edilmemelidir. Yavaş ve keyifle tüketilen yemek beynimizi de doyuracak ve bu savaşta psikolojik üstünlük kazanmamıza yardımcı olacaktır.
13. Besinlerde sağlıklı pişirme teknikleri tercih edin. (Haşlama, fırında, ızgara, buharda, az yağlı tavada)